Eine schokoladige Angelegenheit

Letztens lag ich abends mit Heißhunger auf dem Sofa und keine Süßigkeiten waren in Sicht (offenbar alle bereits verputzt 😇). Da mein Mann mit dem laufenden Fußballspiel beschäftigt war hab ich mich aufgerappelt und angefangen in der Küche zu backen 💪🏻

Für ein Rezept hatte ich mich schnell entschieden und zum Glück habe ich auch alle Zutaten in der Küche vorgefunden 👍🏻

Meine Wahl fiel auf Brownies 😍 eine köstliche, klebrige und süße Leckerei 🤤 genau darauf hatte ich Lust!

Kennt ihr das auch, dass ihr beim Einkaufen (trockene) Zutaten einpackt in dem Gedanken sie bald zu nutzen und findet sie erstaunt irgendwann wieder? 😅 so erging es mir mit ein, zwei Zutaten auch

Die Zutaten für ein Blech ca. 9 – 16 Stücke je nach Größe sind

• 150 g Mehl Typ 405 oder 550
• 1 TL Meersalz
• 2 TL Kakaopulver
• 300 g Schokolade zartbitter
• 225 g Butter
• 300 g weißer Zucker
• 100 g dunkler Zucker (ich habe in diesem Fall Muscavo Zucker genommen)
• 5 Eier Größe L
• 2 Tonkabohnen
• Nach Geschmack noch Kakaonibs (habe ich verwendet) oder backfeste Schokodrops

Ich gebe zu es ist einiges an Butter und Zucker aber ab und zu kann man sich das mal erlauben finde ich.

Nun zur Zubereitung (hierbei verwende ich nur einen Schneebesen):

Ich schmelze die Butter zusammen mit der Schokolade in einer Pfanne auf kleiner Hitze.

Sobald sich alles verflüssigt hat gebe ich den Zucker hinzu und vermenge alles bis sich der Zucker gut aufgelöst hat.

Nun kommen 3 Eier hinzu.

Als Nächstes siebe ich das Mehl zusammen mit dem Kakaopulver in die Masse und gebe das Meersalz und die geriebenen Tonkabohnen dazu.

Zu guter letzt folgen die beiden restlichen Eier sowie ggf die Kakaonibs oder anderer Crunch.

Ich habe meine Brownies in einem verstellbaren Backrahmen gebacken aber es geht auch jede andere Backform solange sie eine große Grundfläche hat.

Wichtig ist es die Form vorher einzufetten damit sich die fertige Köstlichkeit gut lösen lässt.

Der Ofen wird auf 180 Grad Celsius vorgeheizt und der Brownie ca. 30 Minuten gebacken.

Ich mache ab ca. 25 Minuten Backzeit die erste Stäbchenprobe. Man kann den Teig natürlich durchbacken aber ich mag es lieber wenn noch etwas Teig bei der Stäbchenprobe klebt dann ist der fertige Brownie natürlich noch saftiger und klebriger.

Nachdem ich den Brownie aus dem Ofen geholt habe löse ich relativ schnell die Form und schneide alles in Stücke. Die Größe der Brownies ist natürlich jedem selbst überlassen (ich schneide sie gerne größer zu dann muss ich kein schlechtes Gewissen haben, denn es war ja nur ein Brownie 😜).

Meistens schnappe ich mir noch warm das erste Stückchen auch wenn ich empfehlen würde sie etwas abkühlen zu lassen, da sie dann weniger zerbrechlich sind.

Nun denn guten Appetit 😋

Auf dem obrigen Foto sind die fertigen Brownies zusammen mit dem Geschmack gebenden Extra. Ich bevorzuge die Gewürze von Ankerkraut aufgrund der Auswahl und des Geschmacks aber das ist natürlich jedem selbst überlassen 😊